Barbecue Showdown

Tävlingen inleds med en riktig klassiker: en blandad grilltallrik med två sorters kött och två utsökta tillbehör.

De tävlande fixar en festmåltid till räddningspersonal i en tävling med fjärde juli-tema. Tri-tip, fläskkotlett, ostburgare och mycket mer står på menyn.

Hög tid att hylla mathistoriens bästa uppfinning: ribs! Kockarna grillar revbensspjäll från gris och nötribs – en med rub och en med sås.

Deltagarna serverar en smörgåstrio: en med kyckling och krispig coleslaw, en med mört fläsk och en med nötkött och korv i fem lager.

Grillmästarna sätter tänderna i ovanliga köttsorter och serverar rätter som ödlegryta, bäversvans och pulled alligator.

Grillmästarna arbetar två och två och tillagar populära proteinkällor från förr: får, get och hel lax på plattformar av trä över öppen eld.

Ingredienser och utrustning från Marocko, Argentina och Japan ger lite extra krydda och tvingar deltagarna att tänka utanför ramarna.

De två finalisterna tar sig an sin största utmaning hittills när de bygger egna gropar och tillagar hel gris och bringa. Det kommer att bli en lång kväll!