Next Gen Chef

När kockarna kommer till CIA delas de in i lag och måste komponera en meny som är inspirerad av kulinariska legendarer som Anthony Bourdain, Julia Child och Paul Bocuse.

För att visa att de är väl bekanta med världens kök måste kockarna skapa familjevänliga rätter från Asien, Nord- och Sydamerika och Medelhavet.

De vet hur man sätter smak på maten, men kan de ta kritik? Kockarna skapar maträtter som innehåller äpple, och domarna kommer med en stor överraskning.

Deltagarna måste hantera den ena ändringen efter den andra när de för första gången arbetar som en köksbrigad och serverar lunch i skolans gastropub.

I en utmaning som består av två delar skapar kockarna menyer för en upplevelse som ska vara både snabb och avspänd, men endast två går vidare till det avgörande momentet.

Temperaturen skruvas upp ytterligare när de kvarvarande deltagarna måste skapa 36 bakverk som innehåller matrester från köket på bara fem timmar. Gästdomare: Christina Tosi.

I semifinalerna måste kockarna laga en elegant huvudrätt och ställs sen inför matlagningskonstens eldprov: en perfekt tillagad sufflé. Gästdomare: Daniel Boulud och Kwame Onwuachi.

I det sista provet lagar finalisterna en fyrarätters temamiddag till 70 VIP-gäster, bland andra den legendariske kökschefen Thomas Keller och CIA:s rektor Tim Ryan.