Sjokoladeskolen

Konditorene skaper spiselige illusjoner, deriblant en plantekasse med jordnære smaker. Deretter danner de lag for å bøye sjokolade i arkitektoniske former.

Desserter som croque madame-kokosnøttkake og taco med sjokoladepopcorn, lurer sansene våre. Konditorene lærer å polere sjokolade.

Etter en nesten-katastrofe med en enorm sjokoladeskulptur følger en nervepirrende avstemning. Amaury Guichon tildeler studentene en øvelse med et rennende innslag.

Etter en kontroversiell seier i konditorrunden, slår studentene seg sammen i lag på to for å gi seg i kast med en sjokoladeutfordring som trosser tyngdekraften.

Klassen deles i to til en konditorutfordring. Men først viser Amaury elevene hvordan de danner utsøkte kronblader og et fullt fungerende sjokoladehengsel.

Når lagene tøyer ferdighetene sine til det ytterste for å skape barnevennlige skulpturer, får ukjente verktøy sjokoladen til å fly – og stresset til å ta av.

Amaury lager en forbløffende sukkerkuppel ved hjelp av plastfolie, en bøtte og innesperret luft. Klarer konditorene å bruke den samme teknikken på sine egne søtsaker?

De to beste konkurrerer om å skape den største sjokoladeskulpturen så langt. Hva er den siste oppgaven? Å levere et feilfritt verk med et forhistorisk tema.