Street Food: Asia

Jay Fai te inspira con la historia detrás de su comida callejera: le dio un giro a una sopa típica y se llevó una estrella Michelin por sus omeletes de cangrejo.

Toyo es el divertido y apasionado chef a cargo de un izakaya en Osaka, ciudad amante de la buena cocina y conocida por popularizar platos como el okonomiyaki y el takoyaki.

Los platos típicos de las calles de Delhi, desde el chaat hasta el chole bhature, tienen una conexión muy fuerte con las historias familiares y la política del lugar.

De todas las exquisitas comidas callejeras de la región, el jajan pasar es la más antigua. Una mujer nos abrirá una ventana al pasado con su receta tradicional.

Pudín de tofu. Sopa de cabeza de pescado. Guiso de cabra. Los manjares ofrecidos en los puestos de comida de Chiayi son los pilares de la tradición culinaria de Taiwán.

Los puestos callejeros del mercado de Gwangjang deleitan con algunos de los grandes favoritos culinarios de Corea del Sur, como los típicos cangrejos marinados en soja.

El cơm tấm y los platos de caracol son muy característicos de la cultura culinaria callejera de Ho Chi Minh, una ciudad moldeada por su memoria y su particular historia.

El chili de cangrejo y el pollo con arroz son solo dos de las exquisiteces de las calles de Singapur. En este episodio, descubriremos quiénes están detrás de esos platos.

Gracias a la bondadosa biodiversidad de la tierra y el mar, Florencio Escabas consigue todo lo necesario para hacer una deliciosa sopa de anguila amada por los lugareños.